Apakah kamu pecinta jajanan kuliner manis seperti dodol? Nah, panganan manis yang biasanya terdiri dari bahan utama seperti santan kelapa, tepung ketan, gula pasir, gula merah dan garam serta memerlukan waktu yang lama dan membutuhkan keahlian khusus ini juga ada lho di Jambi. Bahkan bahan bakunya juga unik, yaitu dari kentang. Dodol kentang ini berasal dari Kerinci dan biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh kuliner. Kentang sendiri dipilih karena bahan baku ini tumbuh subur di lereng Gunung Kerinci. Cara pembuatannya juga higienis dan tanpa bahan pengawet. Pertama, kentang dikupas kemudian dicuci sampai bersih, lalu direbus sampai matang. Lalu, dihaluskan dan diaduk dengan air santan. Kemudian, dicampurkan dengan telur, gula putih dan daun pandan serta diaduk sampai merata. Terakhir, dituangkan di kertas roti yang sudah diolesi dengan minyak dan jika sudah kaku dipotong. Rasa dodol dari kentang ini enak sekali karena teksurnya yang lembut dan rasanya yang manis. Menariknya,...