Apakah kamu pecinta jajanan kuliner manis seperti dodol? Nah, panganan manis yang biasanya terdiri dari bahan utama seperti santan kelapa, tepung ketan, gula pasir, gula merah dan garam serta memerlukan waktu yang lama dan membutuhkan keahlian khusus ini juga ada lho di Jambi. Bahkan bahan bakunya juga unik, yaitu dari kentang.
Dodol kentang ini berasal dari Kerinci dan biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh kuliner. Kentang sendiri dipilih karena bahan baku ini tumbuh subur di lereng Gunung Kerinci.
Cara pembuatannya juga higienis dan tanpa bahan pengawet. Pertama, kentang dikupas kemudian dicuci sampai bersih, lalu direbus sampai matang. Lalu, dihaluskan dan diaduk dengan air santan. Kemudian, dicampurkan dengan telur, gula putih dan daun pandan serta diaduk sampai merata. Terakhir, dituangkan di kertas roti yang sudah diolesi dengan minyak dan jika sudah kaku dipotong.
Rasa dodol dari kentang ini enak sekali karena teksurnya yang lembut dan rasanya yang manis. Menariknya, dodol kentang ini dicampur dengan bahan lain sehingga memiliki aneka rasa seperti rasa pandan, durian, stroberi, gula aren, terung belanda, kacang merah hingga ubi jalar ungu.
Dodol kentang ini dibungkus dengan kertas minyak warna-warni sesuai dengan aneka rasanya dan dikemas dalam kemasan plastik mika transparan. Harga per paketnya yang terdiri dari 10-30 buah mulai dari Rp3.500 hingga Rp15.000. Dodol kentang ini bisa tahan hingga satu bulan ke depan dan dibuat tanpa bahan pengawet.
Jika kamu sedang bermain ke Kerinci, kamu dapat menemukan beberapa gerai yang menjual dodol kentang ini mulai dari Jalan Raya Lubuk Nagodang, sekitar 27 kilometer dari Kota Sungai Penuh atau sekitar 25 kilometer dari Perkebunan Teh Kayu Aro di Gunung Kerinci.
Bagi kamu yang sedang liburan ke Kerinci, apakah itu mendaki Gunung Kerinci, bermain ke Kebun Teh Kayo Aro, atau mandi di Danau Kerinci. Jangan lupa untuk membeli oleh-oleh dodol kentang Kerinci ini ya.
Comments
Post a Comment