Jajanan Dolok

Ayam peliharaan (Gallus gallus domesticus) adalah unggas yang biasa dipelihara orang untuk dimanfaatkan untuk keperluan hidup pemeliharanya. Ayam peliharaan (selanjutnya disingkat "ayam" saja) merupakan keturunan langsung dari salah satu subspesies ayam hutan yang dikenal sebagai ayam hutan merah (Gallus gallus) atau ayam bangkiwa (bankiva fowl). Kawin silang antarras ayam telah menghasilkan ratusan galur unggul atau galur murni dengan bermacam-macam fungsi; yang paling umum adalah ayam potong (untuk dipotong) dan ayam petelur (untuk diambil telurnya). Ayam biasa dapat pula dikawin silang dengan kerabat dekatnya, ayam hutan hijau, yang menghasilkan hibrida mandul yang jantannya dikenal sebagai ayam bekisar. Dengan populasi lebih dari 24 milyar pada tahun 2003, Firefly's Bird Encyclopaedia menyatakan ada lebih banyak ayam di dunia ini daripada burung lainnya. Ayam memasok dua sumber protein dalam pangan: daging ayam dan telur. Sudut pandang tradisional peternakan ...

Kue bolu sudah akrab dengan lidah masyarakat Indonesia. Kue satu ini biasanya disandingkan dengan teh manis hangat yang disajikan disaat santai maupun dijadikan kudapan pesta. Bila biasanya bolu bertekstur lembut, Jambi memiliki bolu khas yang bertekstur padat dan cenderung seperti kue basah. Ialah Bolu Kojo, makanan khas dari Tanah Pilih Pesako Betuah yang diwariskan secara turun temurun oleh leluhur. Bolu Kojo atau kerap juga disebut Kemojo berasal dari kata kemboja/kamboja. Dinamakan demikian karena bolu ini berbentuk seperti bunga kamboja. Kue yang identik dengan warna hijau ini tak pernah absen dihidangkan dalam acara adat daerah Jambi, dan terkadang disajikan untuk menemani momen buka puasa. Selain di Jambi, Bolu Kojo juga ditemukan di wilayah Sumatera lainnya seperti Palembang, Bengkulu, dan Riau. Kendati demikian, tiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing. Berbeda dengan daerah lainnya yang cenderung memiliki lapisan, Bolu Kojo khas Jambi cenderung polos dan tida...

Padamaran adalah kue dengan tekstur lembut dan berwarna hijau cerah, dengan rasanya yang manis nan legit. Kue khas Jambi ini biasanya hadir saat bulan ramadhan tiba. Padamaran, si hijau manis ini juga dikenal dengan nama lain “Takir” bagi sebagian masyarakat Jambi, karena diwadahi dengan daun pisang. Dari teksturnya memiliki kemiripan dengan bubur sumsum di Pulau Jawa. Walau mirip, namun ada perbedaan pada posisi kinca gula merahnya, jika di bubur sumsum kinca gula merah disiram di bagian atasnya, sedang pada padamaran terdapat di bagian atasnya serta bagian dasarnya. Warna hijau pada padamaran disebabkan oleh campuran air daun suji, yang membuatnya semakin menarik. Padamaran juga memiliki tekstur yang lebih kental, sehingga lembut dan gurih ketika disantap. Berkat kelezatannya, padamaran hadir sebagai  menu camilan lezat di acara-acara besar, seperti acara pernikahan, keluarga atau acara adat lainnya. Nah ketika menyantap padamaran, ada baiknya ditemani ...